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口服透明质酸来了，智商税还是驻颜水？

市场对透明质酸食品安全性的有效性持谨慎态度态度

卫生委员会批准透明质酸为新食品原料后，短短几周，小红书上就有4000多张透明质酸食品相关笔记，配备了“购物被认为是初中女生，男朋友不让我再喝”、“一小瓶顶100面膜”、“调理内分泌保养卵巢，饮用后月经无痛，助孕功能强”、“皮肤密码、抗衰老完美搭档”等美丽宣言，但价格并不美观。高价段10支售价1580元，低价段单支售价也超过20元。

据Innnova报道，2015-2019年，透明质酸和胶原蛋白作为新一代口服美容成分，已经超过维生素，成为增长最快的成分。根据第三方弗若斯特沙利文的数据，2015-2019年全球食品级透明质酸原料销量达到24.4%，预计2024年全球食品级透明质酸终端产品市场将达到31亿元左右。

华西生物是透明质酸在国内食品领域应用的主要驱动力之一。根据公开信息，华西生物自2004年起成为中国第一家向卫生健康委员会申报将透明质酸应用于食品的企业，分别于2008年和2020年获得公告。据弗若斯特沙利文统计，2019年华西生物透明质酸原料总销量占全球38.24%，远高于焦点生物、富丰生物等品牌。

财务报告显示，2017-2019年华西生物净利润和非净利润增长保持在两位数，2020年前三季度净利润4.38亿元，同比增长5.12%;扣除净利润3.74亿元，同比下降9.36%。华西生物盈利能力下降，转向热门健康产业，以透明质酸食品为新的增长点。华西生物招股说明书还显示，食品级透明质酸毛利率至少提高了10个百分点。

透明质酸食品已成为一种新的财富密码。从卫生委员会1月7日发布的文件到1月22日，全球透明质酸原料销量排名第二的焦点生物母公司鲁尚的股价上涨了18%。1月22日，华西生物宣布进入透明质酸食品行业，华西生物股价涨至192.41元/股，涨幅15.59%。但下一个交易日，华西生物股价涨幅降至3.59%，随后股价继续跌至3.16%，截至出版前，股价跌至165.01元/股。市场反应表明，玻尿酸食品在新领域的功效和安全性仍有审慎考虑。

智商税还是驻颜水？有效性还有待验证

口服透明质酸的效果如何？90年代后的消费者肖辉告诉记者，透明质酸饮料的使用来自美容院的推荐。他还阅读了一些在线名人评估，并认识到了其原理。喝进口透明质酸和胶原蛋白饮料将近一个月，效果仍在等待。在这方面，美容院的工作人员建议她密集使用3个月，并在生效后继续使用3个月来巩固效果。但6个月的消费让她怀疑她是否缴纳了智商税。

记者咨询了生物医学专业人士，了解到对口服透明质酸有效性的研究早已存在。根据公开信息，日本丘比公司和日本东邦大学联合进行了为期12周的双盲安慰剂控制实验。透明质酸组的全沟体积比、皱纹面积比和皱纹体积比低于安慰剂组，以确认食用透明质酸的有效性。根据欧洲A&G实验室的研究结果，口服透明质酸会增加皮肤弹性，6个月后皮肤弹性会增加7%。

湖南省疾病预防控制中心的试验还表明，口服透明质酸后，皮肤水分含量增加9%，明显高于未服用者。透明质酸能增加皮肤水分，具有抗氧化作用。可以看出，口服透明质酸确实有一定的效果。但专业人士承认，在消化系统消化后，口服透明质酸的有效性需要进一步验证。2016年国内冯宁、石艳丽发布的口服透明质酸对改善皮肤水分和体内抗氧化作用的研究表明，服用透明质酸组试食前皮肤水分(%)为8.79±1.51试食后为9.58±1.51试食前后皮肤水分(%)分别为8.79±1.66,8.88±1.57。该实验的结果并没有像华西生物向国内外主要研究所实验室提供食品级透明质酸原料分析的值那样显著提高。

与此同时，在透明质酸食品终端市场，即使在早些时候进入口服透明质酸产品的日本，到2020年6月，透明质酸在功能性标识食品验收产品中仅排名第五，在GABA中排名第五、抗性糊精、DHA、L-茶氨酸成分后。

普通食品宣传多种功效，透明质酸食品宣传面临“两难”

说到食品，安全是底线。食品行业分析师朱丹鹏表示，“在国外使用透明质酸是一种普遍现象。据英敏特全球新产品数据库统计，截至2020年5月，全球已有2000多种含透明质酸的食品。“作为一个玻尿酸原料大国，中国已经发展多年，并大量出口玻尿酸。经过长期验证，食品安全仍有保障。卫生委员会还在公告中提到，“目前，透明质酸钠及其主要成分的产品允许在日本、韩国、美国、欧盟、澳大利亚、新西兰和巴西添加到食品或膳食补充剂中”，并根据其他国家和国际组织的批准扩大透明质酸的使用范围。

同时，朱丹鹏提醒婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜食用透明质酸食品。记者注意到，卫生健康委员会宣布，透明质酸食品的标签和说明应标明不适合人群，推荐食用量不得超过每天200毫克。在Wonderlab透明质酸三明治软糖宣传中，提醒消费者每颗糖含有12毫克透明质酸，每天不得超过16颗。

在电子商务平台上搜索透明质酸食品，在产品页面上识别生产许可证号、专利证号等，增加消费者对这一新食品类别的信任。查询其编号对应的类别，多为饮料、固体饮料、糖果制品等，属于普通食品范畴。但在功效声明方面，一些中小品牌的产品除了补水锁水声明外，还有提亮肤色、淡化斑点、平衡水油、细毛孔、修复屏障、丰满紧致、产后修复、柔软年轻、润滑关节等，类似于保健产品、特殊用途化妆品。而且这些定位并非普通食品类别，即使在保健品类别下，功效声称也同样严格。透明质酸食品将面临一个门槛，即在普通食品和广告法严格控制的保健食品之间不打边缘球，平衡相关法律法规，与消费者沟通教育。

(记者陈思陶)

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