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中医饮食营养的概念和内容
中医饮食营养的概念和内容
概念
“营养”这个词不是外语。宋代大作家苏东坡的《健康理论》中有“营养健康的人可以放松和工作”。在古代，“营养”也被称为“荣誉”。[例如]《金书·赵志传》说：“到13岁，请老师工作……到目前为止，我的小学还没有得到支持，所以我父亲忍不住努力工作。”到目前为止，“荣誉”一词在日本仍然被使用。
营：经营，创造。繁荣：繁荣，繁荣。养：养护，养护。营养是指身体摄入、消化、吸收和使用食物或营养物质来维持正常生活活动的过程。近百年来，西医传入中国，其中一门学科与营养学性质相似（nutrition）它被翻译成“营养学”，但事实上，中国固有的中医饮食营养学有2000多年的历史，形成了自己的体系，渗透到中医各科。
中医饮食营养是在中医理论的指导下，利用食物保健、强身、预防和治疗疾病，或促进身体康复、延缓衰老的学科。与药物治疗、针灸、按摩、气功、指导等学科一样，它也是中医的重要组成部分。从某种意义上说，中医饮食营养在预防医学、康复医学和老年医学领域占有更重要的地位。
饮食：一般指固态、流态、半流态的食物或食物。
食物：自然界中的一种物质，为人们提供营养，满足心理要求。
食品：进一步加工食品。
天然营养保健品：介于药食之间的天然物质，古称“饵”。
食品标准:色、香、味、形、器(器皿)、意思(意思、意思)、质量(营养成分，中医作用)、效（效果）、量，或营养成分，心理满足，饱腹感。
研究内容
中医饮食营养学的研究内容主要包括基础理论和临床应用。从历代相关文献记录和临床实践分析，基本包括饮食保健、饮食治疗、饮食控制和饮食禁忌。前两者是指饮食在现实生活和临床实践中的应用范围；后两者是指饮食在生活和临床实践中的应用。四者密切相关，不可分离或孤立。因此，有一种观点认为，使用添加药物的药膳，如黄芪炖鸡，是“中医饮食营养”。事实上，这种观点并不全面。
饮食养生
中医饮食养生习称“食养”、“食物补充剂”一般是指利用饮食来实现营养身体、保持健康或改善健康的活动。“质疑·五常政论”所说的“谷物、肉和蔬菜、食物和营养”，这是早期食物营养概念的记录。饮食的作用不仅反映在维持人体的正常生活活动上，而且还具有补充作用，所谓的“无病强身”，这与现代营养观点不同。
根据历代中医相关文献统计，近百种常用食物的滋补作用包括聪耳、明目、乌发、生发、增力、益智、安神、健肤、美容、轻身、固齿、肥人、强筋、壮阳、种子(助孕)。、寿命等20多种。这些功能对提高人体健康素质和预防保健具有重要意义，是中医保健的一部分。
饮食治疗
中医饮食治疗习称为“食疗”、“饮食疗法”一般是指利用饮食来治疗或辅助治疗疾病的活动。其理论和实际应用方法非常丰富，是中医自然疗法的一个重要方面。早在1400多年前，《黄金处方》就有“饮食治疗”，然后“饮食治疗草药”等饮食治疗就出现了。
食疗的作用与药疗基本相同，主要体现在扶正祛邪两个方面。[例如]孙思邈在《千金要方·食治篇》中说：“食能祛邪安脏腑，悦神，爽志，以资气血”。他还指出了药疗和食疗的区别:“药性强烈，就像御兵一样。“如果能吃平慢的食物，适度遣病的人，可谓良工。他还引用扁鹊语：“为医者当须先洞察病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”
中医食疗内容渗透到中医各科，食疗方法和处方丰富多彩。近年来，现代科学证实了许多中医食疗成果，并被更多的人接受，如芹菜、燕麦、红枣、眼底动脉出血、百合、马齿苋、苦瓜等。
饮食节制
中医饮食节制，习称“食节”、“食用”一般是指饮食的方式和方法，包括合理的饮食习俗、饮食卫生制度等。它包括因时间、地点和人而异地正确选择饮食，并提倡全面饮食和适度饮食。“饮食、谨慎、五味”是食物的基本观点。
中医食品节的内容分散在中医、中医、健康、民俗、民俗、家庭等学科，反映了中华民族的食品文明和古代卫生水平，是中国食品文化和医学文化的结晶，如上述食品应用的规律和方法（如食品数量、数量、时间、季节等。）；全面饮食，不偏食；不要暴饮暴食；注意食品卫生和清洁；适量饮茶和饮酒，将与饮茶和饮酒有关的活动纳入饮食文化范围，达到情绪养生的效果。
饮食宜忌
中医饮食宜忌，习称“食忌”、“食禁”。“宜”为常，所以不多说，多说“忌”。与现代营养学不同，中医的“食忌”内容非常丰富。它提倡普通人和患者的饮食内容不应该也不应该是固定的模式，而应该因人、因地、因时、因病而异。事实上，它强调饮食的针对性。适当是合适的，不当是禁忌。在生活和临床实践中，我们应该“审因用餐”[例如，金匮要略说：“食物的味道适合疾病和身体危害。若得宜则益身，则害则成疾。后世医师孙思邈进一步提出“安生之本，必资于食。不知道食宜者，不足以生存”。。因此，在生活和临床中评价饮食的营养价值，无论是用于食物补充剂还是食物治疗，都不应该从珍贵、奇怪、珍贵、昂贵开始，而应该关注其使用是否合适。
在中医饮食营养学中，饮食禁忌在生活和临床应用中有一些具体要求，如饮食和季节、体质、地区禁忌；食物、食物和药物之间的配伍禁忌；饮食部署和制备禁忌，以及疾病期间的饮食禁忌。这些内容丰富了中医饮食营养学，具有一定的科学意义。
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