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阳春砂仁:安胎止吐，胃醒脾
广州日报健康有约工作室生产
岭南养生八件宝系列
医学指导/南方医科大学珠江医院中医副主任医师王明教授、药学部中医药房主任药师刘楚峰
阳春砂仁是南药十大著名药材之一。它被广泛称为“春砂仁”和“春砂”。它的起源是广东阳春。药名中的“春”字标明了这种经典药材的“起源”。据《中国药学大辞典》记载，“阳春砂仁饱满坚实，气味芬芳……其它砂仁干缩扁薄，气味俱弱。“春砂仁最经典的两大功效是指孕妇和儿童两大特殊群体，一是帮助早期孕妇安胎止吐，二是帮助孩子醒脾，所以也让人倍感好感。阳春砂仁不仅可以入药，还可以制作许多食疗药膳，可谓用途广泛。
文／广州日报全媒体记者周杰莹通讯员吴晓丹
醒脾止吐对孕妇和儿童特别“友好”
如今，春砂仁在阳春已经形成了一个大型产业。阳春人围绕正宗的春砂仁特产，想出了很多想法，比如推出“春砂酒”、“春砂酒”、“春砂红酒”，开发“春砂蜜”、“春砂蜜饯”、“砂仁茶”等地方特色产品，远销世界各地。
南方医科大学珠江医院中医科副主任医师王明教授表示，春砂仁本身确实是一种很好的中药。它尝起来辛辣温暖，能化湿和中等水平。它能安全胎儿，止呕。对胎动不安、恶心呕吐有特别好的疗效。中医用春砂仁的果实入药，一般捣碎使用。
春砂仁的另一个作用是和胃一起醒脾，化湿消滞。春砂仁可以用来唤醒脾胃困倦和胃肠功能弱的脾脏，对胃炎、胃溃疡等患者有疗效。用其他药物炖，还可以治疗儿童脾虚、长期腹泻、脱肛。
王明提醒说，并不是所有的孕吐症状都适合使用春砂仁。春砂仁也是一种温暖的火，血热引起的胎儿运动不安、恶心呕吐不宜使用春砂仁止吐，否则会加重不适症状，可用黄芩代替。
就适用季节而言，春砂仁在岭南地区也可四季使用，因为它的主要功效是化湿醒脾，对夏季化湿醒脾尤为有效。
王明还提醒，春砂仁的一个特点是药性易挥发。无论是汤还是菜，烹饪的原则都不容易长时间烹饪，属于需要“后放”的药材。因此，在药膳中也非常注重方法。最常见的方法是捣碎后塞入猪肚、鱼肚或整只鸡中，然后蒸炖；你也可以在烹饪菜关火前撒适量的菜（类似胡椒粉），然后在烹饪菜肴上放入菜肴上。煮一会儿。
选择鉴别：果实饱满坚实
阳春砂仁的果实呈椭圆形或卵圆形，表面有明显的棱角，有密集的刺形突起；果实表面呈棕褐色，种子富含挥发油，气味浓郁。
南方医科大学珠江医院药学系主任药师刘楚峰表示，从视觉上看，高品质的春砂仁相对较大、坚实；其他产地的砂仁相对较小、干燥，捏起来容易扁平；从气味上看，可以发现春砂仁的香味很强，而不是春砂仁的香气相对较淡；如果你在入口处品尝，你也会发现春砂仁酸、苦、辣、甜。
刘楚峰提醒说，春砂仁和许多中草药一样，适合储存在冰箱2中～在8摄氏度以下，或密封在阴凉干燥的地方，建议家庭不要储存太多的药物，储存太久，并尝试在普通医院药房和大型药店购买。避免直接从当地农民那里购买，毕竟，如果加工过程没有良好的质量监测，其他成分很容易超过标准。
小贴士：
每天试试这些食疗处方
1.春砂仁蒸鲫鱼
原料：一条鲜鲫鱼，3克春砂仁粉，油，盐，豆粉。
做法:先将新鲜鲫鱼去鳞去肠，洗净，用油、盐和砂仁粉放入鱼腹，然后用豆粉封住刀口，放在盘子上，用碗盖紧，用水蒸熟即可食用。
功效：醒脾开胃，利湿止呕。
2.砂仁蒸猪腰
材料:阳春砂仁3克，猪肾一个。
做法：砂仁研末，猪肾洗净切片，用砂仁拌匀，加油，盐调味，上笼蒸熟食用。
功效：益气、中、温肾醒脾，治疗儿童脾虚引起的脱肛。
3.春砂仁粥
材料：春砂仁末2～3克，大米50～75克。
做法:将米饭洗净，放入小锅中，加水煮粥。粥煮熟后，加入春砂仁，稍微煮一下。春砂仁的有效成分容易挥发，加入后不能长时间煮熟。每天早晚吃温暖的食物。
功效：健脾胃，助消化。适用于食欲不振、消化不良的儿童。
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