七类食物助孕妈妈清除体内垃圾

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建议中老年人多吃7种“碱性”蔬菜，润燥消火，越吃越健康

春天气候干燥，肝火旺盛，容易引起生气或喉咙痛，脾气暴躁，除了多喝水，还要多吃含有“碱性”的蔬菜。碱性食物可以清除血液中的垃圾，排出体内的酸性物质，缓解疲劳，增强体质，下面，与您分享7种富含“高碱性”的蔬菜，解毒和火，像朋友一样快速学习！

芋头

做法:【芋头肉丸】

1.准备食材：

准备适量芋头，清洗干净，放入蒸锅中，用大火蒸30分钟。

准备一块猪瘦肉，切成片，然后切成肉粒。

切姜末、葱花，和肉放在一起。

准备一把芹菜叶，洗净备用。

2.调肉馅：

40分钟后，取出蒸芋头，放入冷水中冷却，冷却后剥皮，用小勺子压成芋头泥，放入肉中，加入适量盐、胡椒粉，向一个方向搅拌，直到肉和芋头完全融合，抓一小把淀粉，继续抓2分钟，使球更紧更有弹性。

3.开始烹饪：

锅里烧水，家里有汤，汤更香，水煮小火，抓一把馅料挤进锅里，用小勺子挖进锅里，如果勺子可以蘸一点水，球后加入芹菜段，加入适量的盐、胡椒粉、鸡肉精华调味，煮至球都漂浮，倒一些芝麻油，一个美味的芋头肉丸。

韭菜

做法:【韭菜炒豆腐皮】

1.准备食材：

准备一把韭菜，清洗干净，切成段。

准备三块豆腐皮，叠在一起，切成宽条。

切红椒丝、葱花，然后抓几粒干辣椒备用。

2.开始烹饪：

锅里烧油滑锅。滑锅后，倒出热油，留下一点底油。加入豆腐皮炒一会儿。豆腐皮炒好后，倒入适量清水，加入2克盐和2克胡椒粉。大火烧开后，转小火炖10分钟，将豆腐皮炖至美味。10分钟后，倒出豆腐皮，沥干备用。

然后在锅里烧油，加入葱花和干辣椒，用小火炒香，倒入韭菜，用大火炒30秒，炒韭菜，加入1克盐和1克鸡精。炒好后，倒入豆腐皮和红辣椒丝，在锅里翻炒均匀，倒入少许明油，提亮颜色。一个简单的家常韭菜炒豆腐皮就做好了。

黑木耳

做法:【黑木耳炒腐竹】

1.准备食材：

准备一小把黑木耳，用清水浸泡，浸泡后清洗备用。

准备适量的腐竹，已提前浸泡，放入清水中清洗。

切胡萝卜片、蒜片备用。

2.开始烹饪：

锅里烧油。油加热后，倒入蒜片翻炒一会儿。蒜片翻炒成金黄色时，加入一勺豆瓣酱炒红油，将胡萝卜片倒入锅中翻炒几次，然后倒入腐竹和黑木耳，加入酱油10克，蚝油5克，胡椒粉1克，鸡粉1克。倒一点芝麻油炒几下就可以出锅了，一道营养丰富的黑木耳炒腐竹就做好了。

莴笋

做法:【炒生菜】

1.准备食材：

准备两个莴苣，将外皮和内部的白色粗纤维切割干净，清洗后将斜刀切成段，然后切成菱形薄片。

再切红椒片，搭配颜色。

2.将生菜焯水：

锅烧开水，加入适量的植物油和盐，既能锁住营养，保持颜色，又能增加底味。煮开水后，倒入生菜，快速烫10秒。焯水时间太长，吃起来不脆。倒出来后，也是为了保持脆性。

3.调料汁：

将适量的盐、味精、鸡粉放入碗中，少许鸡汁新鲜，加入适量的湿淀粉、水搅拌均匀，然后

倒一点香油备用。

3.开始烹饪：

将葱、姜、蒜片放入锅中烧油，加入几片干辣椒，充分炒出辛辣的味道。倒入生菜和红辣椒，快速翻炒几次，倒入料汁继续翻炒。汤收紧后，立即从锅里出来。整个过程应该很快成为一道菜，这样才能清脆。一道清脆爽口的炒生菜就准备好了。

紫菜

做法:【紫菜炒鸡蛋】

1.准备食材：

准备一把紫菜，用清水浸泡，清洗上面的灰尘和杂质，挤出里面的水，把一些切碎放进盆里。

将五个鸡蛋放入盆中，加入2克盐，用筷子搅拌，让紫菜和鸡蛋充分融合，然后加入一点葱，倒入一点芝麻油，继续搅拌均匀备用。

2.开始烹饪：

将锅加热，加入植物油滑锅，将热油倒入冷油中。当油温为50%热时，将蛋液倒入锅中，保持小火慢慢煎。经常摇动锅，使蛋液均匀加热。一面成型后，翻过来煎另一面。首先将蛋液煎成金蛋饼，然后用勺子打散。将蛋液煎熟后，就可以从锅里出来了，一个鲜嫩可口的紫菜炒鸡蛋就准备好了。

豆腐

做法:【葱烧豆腐】

1.准备食材：

准备一块老豆腐，先分成两块，再切成四方豆腐块，放入盆中用清水浸泡。

切葱花、蒜末、姜末、小米椒圈、葱段备用。

2.煎豆腐：

控制豆腐的水分，冲洗几次，在锅里煎。锅里烧油，多加一点油。撒上2克盐。锅加热后，撒上盐。它不仅可以给豆腐一种底味，而且豆腐也不容易粘在锅里。豆腐一面煎黄，翻过来煎另一面，煎至两面呈金黄色，倒出备用。

3.开始烹饪：

锅里烧油。油热后，倒入葱、姜、蒜末、小米椒，加入5克豆瓣酱和3克蚝油，炒红油，倒入一勺清水，开火，盖上锅盖，煮至沸腾，加入2克鸡粉，倒入煎豆腐块，开小火，盖上锅盖，慢慢炖豆腐。炖1分钟后，将豆腐块翻过来一次。豆腐味道好后，倒入一点水淀粉，使汤更好地附着在豆腐上。炒至断生可关火，外酥内嫩的葱烧豆腐就做好了。

菠菜

做法:【菠菜拌蛋皮】

1.准备食材：

准备一把菠菜，清洗干净备用。

将两个鸡蛋放入碗中，加入1克盐，加入少许水淀粉，增加蛋液的韧性，搅拌打散。

切入小米椒圈，备用蒜末。

2.将菠菜焯水：

在锅里烧开水，加入少许盐和植物油，使菠菜颜色更鲜艳，防止营养流失。水煮沸后，加入菠菜。漂白可以减少菠菜中的草酸。菠菜断裂后倒出，用清水冲洗，控制水分干燥。

3.开始烹饪：

锅里烧油，完全滑锅加热，倒出热油，倒入一半蛋液，轻轻转动锅，用剩余温度将蛋液铺成圆形蛋饼。成型后，沿锅边倒一圈植物油。倒植物油可以使蛋饼脱离。当蛋饼周围翘起时，翻过来，另一边也可以煎成黄色，然后从锅里出来。将煎好的蛋糕叠起来，切成宽条备用。

将蒜末和小米椒放入盆中，加入1克盐、1克味精、5克酱油、5克陈醋、5克芝麻油和5克葱油。加入菠菜和鸡蛋皮，搅拌均匀。一个健康营养的菠菜鸡蛋就准备好了。

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