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营养师麻心声:酸奶,只给我的宝宝吃这些!
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哪些酸奶好吃?哪些酸奶性价比最高?哪些酸奶更健康?翻下来,不要停下来,告诉你一切!(评估来自有调app)
首先,你说的酸奶是什么酸奶?
根据GB19302《国家食品安全标准-发酵乳》的规定,酸奶可分为发酵乳和风味发酵乳。
1.发酵乳:以生牛奶或奶粉为原料,经杀菌发酵制成的pH值降低的产品。
2.风味发酵乳:发酵乳 其它原料/食品添加剂/营养强化剂/果蔬/谷物等。
“风味”一词:指酸奶中添加的其他东西,即使是只添加白砂糖的原始酸奶也属于风味发酵乳。市场上大多数酸奶都属于“风味”的范畴。
二、什么样的酸奶有助于消化?
事实上,大多数酸奶中只有嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌,它们的耐受性很差,所以它们只在通过胃肠道时发挥一点作用。

保加利亚乳杆菌几乎无法忍受胃酸和胆汁的抑制作用,即在到达小肠之前基本灭活。嗜热链球菌对胃酸和胆汁有一定的耐受性,但不能长期种植在肠道内。
目前,一些制造商将在酸奶中添加益生菌,主要是嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、奶酪乳杆菌等,这些益生菌具有良好的耐酸性,可以通过胃和十二指肠,不被胃酸和胆汁消除,可以在体内定植,可以发挥调节肠道菌群的作用。
如果你想喝酸奶来帮助消化,最好购买低温酸奶,低温酸奶加入益生菌,生产日期接近。
温馨提示:与牛奶相比,酸奶中的一些蛋白质、乳糖和脂肪被分解,更有利于人体的消化和吸收。因此,乳糖不耐受,不能喝纯牛奶,放心大胆喝酸奶!
三、常温酸奶是饮料吗?
常温酸奶中没有“活乳酸菌”,但仍属于酸奶的范畴,GB19302就像低温酸奶一样。
常温酸奶是巴氏杀菌热处理酸奶。“巴氏杀菌热处理”是两种工艺的结合。巴氏杀菌是指发酵前对原奶进行灭菌,热处理是指发酵后的再灭菌。
常温酸奶和低温酸奶的蛋白质和钙含量没有区别。只要牛奶来源合格,质量控制合格,就是满足不同市场需求的好产品。
如果你喜欢低温酸奶的味道,并且有冷藏条件,低温酸奶应该是出厂时间短的最佳选择。
如果你需要长期储存酸奶,旅行携带方便,或者在冷链不完善的城市,室温酸奶更适合你。
酸奶的评价可能有味道和性价比,但营养师马妈更注重宝宝的健康!
光线如实,无需添加发酵乳
只有牛奶和发酵菌,没有任何其他成分,甚至没有添加白砂糖,是减肥和减肥的最佳选择。
简爱裸酸奶
只有牛奶和发酵菌,没有其他成分。怀孕妈妈的好消息适合怀孕期间血糖不稳定但喜欢酸奶的人。保护宝宝健康成长,减少宝宝糖分摄入。(画外音,外包装极简风格更讨我喜欢)
四、无糖酸奶太酸,宝宝和妈妈都不爱喝怎么办?
加水果,加坚果!
富含膳食纤维的水果,尤其是奇异果、火龙果,还能防止宝宝便秘!
坚果,妈妈们一定更喜欢。每个人都认为他们的孩子是最聪明的。如果他们自己补充,他们可能会纠正怀孕和愚蠢的三年!但精力充沛,不建议添加更多!
注:文章中的所有图片都来自网络
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