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孕妇开胃菜食谱:芹菜炒鸡黄
鸡胗是动物内脏。孕妇适量食用可以补充一定的营养。同时,高纤维芹菜鸡胗味道更好,可以缓解孕期便秘。
准备食材:芹菜50g、盐1勺,酱油1勺,鸡精适量,姜适量,调和油2勺,柿子椒6个
1、鸡肾清洗干洗切小丁,辣椒切小段,蒜,姜切末备用。
2、芹菜切成小块,起油锅,油热加入辣椒蒜,姜爆香。
3、然后加入鸡肾炒,加入酱油,加入米酒炒。
4、鸡肾炒几乎加芹菜炒,加盐,鸡肾炒几乎加芹菜炒,加盐。
配料:芹菜、野辣椒、蒜片、酱油、料酒、淀粉、糖、调味盐、味精
1、新鲜鸡胗切片,用1汤匙酱油和1茶匙淀粉将鸡胗片均匀腌制。
2、芹菜去除老叶后,洗净切成颗粒段备用。
3、野辣椒斜切成段,大蒜切片待用。
4、炒锅烧热油下野辣椒、蒜片炒香,下鸡胗炒生,加一汤匙料酒炒。
5、芹菜粒一起炒,炒断生,加糖,调味盐,味精出盘。
营养小贴士:
鸡胗容易炒老。做这道菜的时候请注意温度。只有用大火快速炒,鸡胗才能脆嫩。
请尽量少吃高脂血症的亲戚,因为有动物内脏。
配料准备:芹菜250g、鸡胗250g、适量的油、盐和泡椒
1、芹菜切片,鸡胗切片,加入泡椒,淀粉味备用。
2、将油放入锅中,油热后加入鸡胗。
3、翻炒均匀后,加入切好的芹菜,加入少许盐,调味出锅。
烹饪小贴士:鸡胗首先要用泡辣椒和淀粉码味,这样味道更好,更嫩
准备食材:芹菜100克,鸡胗300克,泡椒2-3只,姜20克,油2勺,盐1/2勺,酱油1勺,白酒1勺,干淀粉1勺,黑胡椒1克。
1、芹菜去根切小段,鸡胗洗净硬皮切片,泡椒切碎,姜切碎备用。
2、加入少许盐、黑胡椒、酱油、干淀粉,腌制10分钟。
3、炒锅加油加热,下姜末,泡椒炒香。
4、下鸡胗,大火炒,边煮1匙白酒,炒至鸡胗变色变白,再加芹菜段。
5、加入盐和生酱油,稍微炒匀,看芹菜变软,然后关火起锅。
烹饪小技巧:
1、提前用黑胡椒粉、酱油、盐、干淀粉代替鸡胗有使鸡胗嫩去腥的效果,加酒也有去腥的效果。
2、鸡胗一定要切薄,炒的时候用大火炒,炒到稍微收缩变色,马上加芹菜,翻均匀出锅。用小火慢慢炒的鸡胗肯定会变老。
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