当前位置：新闻详细
潮新闻客户端 记者 黄慧仙
五丰冷食。 记者 黄慧仙 摄
你心目中夏天的经典元素是什么？是街道上满目的绿？是树上的知了声声？还是烈日炎炎时那一口清凉的雪糕？
5月17日，杭州正式官宣入夏。据杭州市气象台消息，即日起连续5天日平均气温将高于22℃。
天气渐热，吃雪糕的人多起来了？大家又偏爱什么样的雪糕？5月17日，记者走访了杭州拱墅区、上城区的几家冷饮批发店，看看最近冷饮生意如何。
朝晖二区五丰冷食：大家偏爱2元左右的棒冰
在五丰冷食朝晖二小区店，8台冰柜中有一半放着冷饮雪糕，其余则都是速冻食品。该店位于小区内部，周围居住的老年人较多。工作日的早上，来店里买雪糕的人并不多。
“女儿单位发了五丰的雪糕兑换券，我就来兑几支。嘴里太淡的时候，就想吃点雪糕。”家住杭州天水桥附近的陈阿姨坐着公交到了这里。在冰柜前挑了一会儿，陈阿姨最后选了9支自己最喜欢的麻酱雪糕，又挑了些红豆棒冰、豆沙棒冰等，每支价格均为2元，将带来的44元兑换券全部花掉了。
五丰冷食。 记者 黄慧仙 摄
店员衣大姐告诉记者，陈阿姨挑的这几款棒冰，正是店里最受欢迎的品类。“大家比较偏爱2元左右的棒冰，口感偏冰爽型，如红豆、绿豆棒冰，再贵一点的就不大卖得动。”
记者在店内的价目表上看到，店里最贵的品类是“拿破仑”，零售价格在10-15元之间；最便宜的则是“真一族”的绿豆棒冰和大块菠萝口味棒冰，零售价为1元。
“我们店批发和零售生意都做。往年这个时候每个月能卖十几万支棒冰，像去年4月销量就很不错了，但今年一个月还未必能卖到十万支。”店老板韩先生说，今年天气热得晚，再加上如今雪糕生意竞争激烈，销量有明显下滑。
随着气温升高，接下来估计销量会随之增加。“到六七月份学生放暑假，雪糕销售一般会进入高峰期，很多家长会整箱批发回家给孩子吃。”
TaTa冷食棒冰批发：以线上销售为主
相比位于老小区内的冷饮批发店，与杭州采荷第三小学教育集团笕正校区隔马路相望的TaTa冷食棒冰批发北墩社区店的销售方式，则更偏于网络化。
这家店由两间店面组成，一边摆着水果，一边则放有9台冰柜，均放着雪糕等冷饮。
TaTa冷食棒冰批发北墩社区店。 记者 黄慧仙 摄
“别看现在店里没什么人来买雪糕，其实每天网上都有很多人下单，一天能有几千单，每天销售额在3000元到5000元。”店老板王小姐说，他们是品牌连锁，目前全省已有56家门店。通过抖音直播、“小时达”电商服务，以及社区团购等线上形式，他们正在不断拓宽销路。线上购物的优惠更多，收货也更便捷，因此，目前线上订单已成为TaTa冷食棒冰批发的主要销售渠道。
环顾店内雪糕，记者发现，这里的雪糕价位8角到十几元之间。“往年最贵的是三十多元的哈根达斯，但去年进口雪糕卖得不好，今年就没再进。”王小姐说，像老冰棍、大布丁、美国提子等国产雪糕，大家从小吃到大，价格又便宜，每年买的人都不少。
冷饮批发店位于北墩苑一区门口，已经营了四五年时间。据王小姐介绍，来此购买雪糕的顾客以住家户为主，都比较年轻。
TaTa冷食棒冰批发北墩社区店内的梦龙雪糕。 记者 黄慧仙 摄
“现在店里有四五百个品类，十几个品牌，今年我们也做了礼品券，客户可凭礼品券任意选择不同品类的雪糕。”王小姐说，从目前的销售情况来看，像伊利巧乐兹、和路雪的梦龙等品牌雪糕最受欢迎，价位一般在5元以内。
海之梦棒冰雪糕批发：进口雪糕销量不错
位于杭州莫干山路50号的海之梦棒冰雪糕批发，100平方米左右的店面，放置着15个冰柜，里面全是各色雪糕。
“这是瑞典雪糕，口感不错。”一见到记者采访，老板梁先生便热情地捧出一款供货方提供的用于试吃的进口雪糕，挖了两个冰淇淋球，请记者品尝。
海之梦棒冰雪糕批发店内的进口雪糕。 记者 黄慧仙 摄
梁先生告诉记者，店里目前有500多个国产品类的雪糕，还有20多个进口品类。
“像和路雪的梦龙，五丰，还有伊利巧脆棒等，是店里卖得最好的雪糕。四五块的雪糕最受欢迎，10块左右的雪糕销量也还不错。”梁先生说，等天气到了最热的时候，大家就比较偏爱冰沙类、爽口的雪糕了。
老板梁先生早年做海鲜生意，2011年开始断断续续做雪糕批发，2021年才正式开始做起雪糕生意。如今，客户群体除了店附近的居民，还有不少特地从杭州半山街道、留下街道等开车赶来买雪糕的。
目前店里以线下生意为主，但也接线上外卖订单。正说话间，老板娘座位旁的机器响起，外卖平台上有顾客下了一个13支棒冰共34元的订单。老板娘赶忙起身，根据订单在冰柜里找相应雪糕，很快交给了赶到店里的骑手。
老板娘正在为外卖订单取货。 记者 黄慧仙 摄
最近，梁先生正筹备着搬到北面几十米处、更宽敞一些的店面。“等搬到新店，我也会考虑直播等线上销售方式，毕竟现在雪糕行业这么‘卷’，不适应变化肯定是不行的。”梁先生说。
“转载请注明出处”
友情链接