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红茅药酒醒了,你应该怎么喝药酒?
红茅药酒事件还让你心有余悸吗?药酒能喝吗?在我的朋友圈里,经常看到很多人晒自制药酒的照片...
直到最近的一则新闻刷新了我的认知,我对这个问题一直持怀疑态度:
我相信这样一个痛苦的事件会引起很多人的注意!所以今天我们就来扒药酒吧。
什么是药酒?
药酒是将单味或配伍中药浸泡在酒中,使药物中的有效成分浸泡出来。
虽然药酒不是中国独有的,但中国对药酒的应用在世界上是无法企及的。《黄帝内经》记录了最早的中国药酒。到明清时期,许多民间酒厂都出售药酒,许多人也学会了酿造自己的药酒来保持健康。
古人酿制的药酒大多是基于一些药典配方。比如同仁堂的虎骨酒配方据说来自清宫太医院。而我们传统的“十全大补酒”、“国公药酒”、药酒“冯知性”是流传数百年的传统药酒。
如今,药酒秘方在互联网上随处可见,被广泛转载和传播!但我的建议是不要相信这些秘方是否可靠!
(1)药酒不能用任何药材浸泡。
据我调查,大多数人在自制酿酒过程中随意搭配药材。例如,当我听说玛卡有效时,我创造了自己的比例来酿造玛卡酒。我听说何首乌有白发到黑发的效果,所以它来自制药酒的配方。
听说蜜蜂泡酒有效,就抓到蜜蜂扔进酒里...不仅如此,还有很多人把毒蛇、蛤蜊、蝎子、蜈蚣一起扔进酒瓶里!
小酒童温馨提示:有些药材用来泡药酒,会产生野天麻(又称曼陀罗)等有毒物质、马钱子、苍耳子、川乌、草乌等一些药材需要加工才能入药酒。如果服用过多,就会失去生命。不要使用它们;还需要谨慎使用毒蛇、壁虎、蝎子和蜈蚣来酿酒。
(2)药酒配置比例不能随意搭配
自己随意搭配的药酒,如果配方不合理,酒的功效很可能达不到,有些药材相克,也可能造成反作用!
最好的办法就是找一位经验丰富的中医,根据你的个人体质和想要调理的身体状况来调配处方,并按一定比例加入基酒。
(3)不是所有人都能喝药酒!
有些药酒对不同体质的人有不同的效果!!!阴虚阳热体质的人对药酒有不同的反应。比如人参酒,气虚、怕冷、腰腿痛的人喝,就是对症下药;但如果阴虚火旺,阳热体质的人喝了适得其反!
因此,在喝药酒之前,你需要了解自己的体质,然后决定是否适合喝酒。
所以问题来了,很多人可能会问:曾先生,我们应该选择什么样的白酒和药材来浸泡才是安全的?
(1)选择浸泡药酒的基础酒,可以用黄酒,也可以用白酒,最好选择高酒精度的酒。清香型粮食白酒更适合酿造药酒。比如二锅头,老白干。但是浓香型、酱香型等白酒风味成分比较复杂,不适合酿造药酒。有个朋友曾经用茅台酒做冬虫夏草。我只想大声喊:“土豪,我想和你做朋友!”
(2)我在曾品堂收藏的民国书籍中查询了资料,发现了药酒的亮点,最后和大家分享:
1.枸杞补肾养阳,适合泡酒;
2.人参能驱寒、舒筋活血,增加免疫力,适合泡酒;
3.鹿茸滋阴养血,适合泡酒;
四、灵芝、首乌适合泡酒;
5.西洋参适合酿酒。
似乎有很多药材适合泡制药酒。下面我将与大家分享康德六年(1939年)伪满洲国满洲书店出版的药酒古方:
【周公百岁酒】
性质:辛温
治疗方法:身体虚弱,补血益气疏风,(对中风半身不遂也有很好的疗效啊!
药:黄芪(二)、茯神(二两)茯神(二两)、肉桂(六钱)、常归(一两二钱)、生地(一两二钱)、熟地(一两二钱)、党参(一两)、白术(一两)、寸冬(一两)、茯苓(一两)、陈皮(一两)、茱萸肉(一两)、枸杞(一两)、川芎(一两)、防风(一两)、龟胶(一两)、五味(八钱)、羌活羌活(八钱)、高粱酒(二十斤)
制作方法:将药锉碎,放入纱布袋中,进入酒中密封。静室放置7天。
因为很多中草药都有强身健体的作用,副作用小,所以选择这种药材泡酒不是为了治病,而是为了保健,相对安全。但是如果你想自制药酒,你必须知道以下几点。
①必须在经验丰富的医生的科学指导下,根据自己的实际情况,根据药材的比例,不得擅自将各种药材浸泡在一起,避免药物禁忌。
②泡制药酒应选用质量合格的50-60度白酒,对药材进行清洗、干燥等必要操作,减少水分带入,避免酒精浓度稀释,防止药材发霉。
③浸泡时间不宜过长,一般15-30天即可饮用,浸泡时间过长可引起有效成分和酒精的挥发或增加有毒成分的溶解释放。
④选择合适的泡沫容器,使用密封性好的玻璃和陶瓷,避免使用金属和塑料容器泡酒。
⑤药酒的“药”性大于“酒”性。即使是保健药酒也不能盲目饮用。过量饮用滋补药酒会引起胸闷、腹胀、心烦、燥热等不良反应。一般建议每次服用15-30ml,每天服用2-3次。
⑥药酒不宜长期大量饮用,不得饮用来历不明的药酒,不宜饮用的人应避免饮用。
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